Evde fırında lahmacun nasıl yapılır, tarif nedir?

Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yiyeceklerinden biridir. İnce hamuru üzerine konulan kıymalı harcı ile hazırlanan lahmacun, özellikle fırında pişirildiğinde ortaya çıkan lezzeti ile dikkat çeker. Evde lahmacun yapmanın adımlarını ve tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Lahmacun yapımında kullanacağınız malzemeler önemlidir. Aşağıda, lahmacun için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz:

• Hamur İçin:
  • 500 gram un
  • 1 paket instant maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 250 ml su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İç Harcı İçin:
  • 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
  • Bir avuç maydanoz
• Süsleme İçin:
  • 1 adet limon
  • Yeşil biber
  • Maydanoz

Lahmacunun hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Unu geniş bir kabın içine alın.

2. Instant mayayı, tuzu ve toz şekeri unun ortasına ekleyin.

3. Su ve zeytinyağını ekleyerek hamuru yoğurun.

4. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

İç harcı için öncelikle soğanı, domatesleri ve biberleri ince ince doğrayın. Ardından kıymayı bir kaba alın ve doğradığınız sebzeleri, biber salçasını, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. İyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Mayalanan hamuru, unlu bir yüzeyde bezelere ayırın. Her bir bezeyi ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız iç harçtan yeteri kadar koyun ve kenarlarını kapatmadan, harcı yayarak yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, lahmacunları yaklaşık 8-10 dakika kadar pişirin. Lahmacunların kenarlarının hafifçe kızarması yeterlidir. Pişen lahmacunları fırından çıkararak üzerine limon sıkabilirsiniz.

Lahmacunlar sıcak servis edilmelidir. Yanında yeşil biber, limon dilimleri ve taze maydanoz ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yoğurt veya ayran ile de servis edilebilir.

Sonuç olarak, evde fırında lahmacun yapma süreci keyifli bir deneyimdir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri ayarlayarak, bu lezzetli yemeği sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!